|
|
Omelet Met Tomatensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
6 eieren
75 ml melk
zout en peper
2 el olie
2 paprika`s
1 bosje lente-ui
500 g kerstomaten
1/2 bosje basilicum
evt. beetje tabasco
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kluts de eieren met de melk, zout en peper. verhit 1 el olie in een grote pan met antiaanbaklaag.
Giet de eiermelk in de pan en laat hem afgedenkt in ca. 15 minuten stollen.
Was de paprika en de lente-ui. Snijd ze fijn. Was de tomaten en halveer ze.
Verhit 1 el olie in een tweede pan of kookpan. Bak de paprika kort aan. Voeg de lente-ui en de tomaat toe. Breng op smaak met zout en peper. Bak de groenten al roerende ca. 5 minuten.
Was de basilicum en haal de blaadjes van de takjes. Snijd de blaadjes evt. in reepjes. Roer de basilicum door de groenten en breng op smaak met zout, peper en tabasco.
Serveer met de omelet.
|
|
|